الأهداف :-

 تزويد المشاركين بأحدث الطرق إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم والمنشآت التي تقدم أغذية ومشروبات كخدمة مساعدة لنشاطها الأساسي.

الفئة المستهدفة :-

 إكساب المشاركين مهارات تخطيط وتنظيم وإدارة أنشطة التدريب بمختلف المنظمات

المحاور :-

 إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
 الهيكل التنظيمي لإدارة الأغذية والمشروبات فى الفنادق والمطاعم
 الأغذية والمشروبات من زاوية الإدارة
 تسويق الأغذية والمشروبات فى الفنادق والمطاعم
 إدارة العنصر البشري فى مجال الأغذية والمشروبات
 القيادة الفعالة لإدارة الأغذية والمشروبات
 إدارة قوائم الطعام
 إدارة الأغذية
 خدمة الأغذية والمشروبات
 إنتاج الأغذية والمشروبات
 نقاط المراقبة الحرجة لإدارة الأغذية والمشروبات
 مفهوم الصحة العامة لإدارة الأغذية والمشروبات
 الإدارة المالية للأغذية والمشروبات
 تطبيقات عملية.