الأهداف :-

 إكساب المهارات والقدرات اللازمة لهم اعمل خطط ناجحة لتقديم وتدعيم أساليب خدمات الأغذية والمشروبات داخل منشآتهمٍ

الفئة المستهدفة :-

 مسئولي إدارة المشتريات في الفنادق والمطاعم

المحاور :-

 إدارة المشتريات
 إدارة التوزيع
 اختيار الموردين
 الجودة والكمية
 العلاقات مع الموردين
 تقييم نظام إدارة المشتريات
 إدارة الموارد الأولية
 منتجات اللحوم
 منتجات الأسماك والمأكولات البحرية
 منتجات الطيور والبيض
 منتجات المخبوزان
 المشروعات
 الأدوات والمعدات
 تطبيقات عملية.